Cursos de Formación

1. ASQ Certified Quality Auditor

2. ASQ Certified HACCP (Food Safety) Auditor

1. Curso formación de personal cualificado en Controles Preventivos para la alimentación humana según la ley del FSMA (FDA) EE. UU. ( Preventive controls qualified individual “standardized curriculum”)

Obtención del certificado que capacita a los participantes como PCQI (personal cualificado en controles preventivos para alimentos de consumo humano). También ofrecemos formación PCQI adaptado específicamente para conservas, incluyendo control de C. Botulinum según 21 CFR 113 y/o 21 CFR 114. 20 horas 2.5 jornadas

2. Curso formación de personal cualificado en HACCP pescado productos de la pesca (fish and fisheries products)

Obtención del certificado que capacita a los participantes como personal cualificado en análisis de peligros de Pescados y productos de la Pesca. 16 horas 2 jornadas

3. Procedimientos Operativos Estándar de Sanitización SPC

Obtención del certificado que capacita a los participantes en Procedimientos operativos estándar de Saneamiento de Pescados y productos de la Pesca (8 áreas clave de saneamiento de la FDA). 6.5 horas 1 jornada.

1. Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) y 21 CFR 117: cGMP para alimentos.

Este taller beneficiará a las personas involucradas en la fabricación, procesamiento, envasado o almacenamiento de alimentos humanos para:

• Disponer de la información e interpretación más actualizada sobre el capítulo 21 CFR 117 y cómo se consigue el mejor cumplimiento con esta regulación.
• Mejorar la confianza en cómo prepararse para superar una inspección de la FDA.
• Identificar e interpretar el 21 CFR 117 y referenciarlo con respecto a los Reglamentos europeos.

2. Etiquetado de alimentos de EE.UU. Etiquetado de principales mercados emergentes: Australia, Brasil, Canadá, Japón e India.

Este taller le proporcionará una comprensión general y fundamentalmente práctica de las leyes federales y estatales que rigen el etiquetado de los productos alimenticios bajo la jurisdicción del FDA /USDA, incluyendo los nuevos cambios en la tabla de información nutricional. Incluye referencias que le facilitarán la comparación y la comprensión de las principales diferencias con respecto a la regulación europea.

1. Taller de Auditoría Interna

Las regulaciones de GMP en todo el mundo, así como las guías de la FDA exigen que las empresas cuenten con un programa interno de auditoría de calidad. La auditoría también es una poderosa herramienta de gestión para establecer la eficacia con la que una empresa controla la calidad de sus productos y garantiza el cumplimiento. La ISO 19011 es una norma internacional que establece pautas para la auditoría de sistemas de gestión. El taller tratará principalmente con las herramientas y técnicas de auditoría necesarias para realizar auditorías GMP internas y externas efectivas. Este taller práctico, basado en la norma ISO 19011. Muchos auditores internos que carecen de la formación teórica necesarias para actuar como auditores. Mediante este taller de formación le ayudaremos a identificar y aplicar las herramientas y técnicas de auditoría más utilizadas. Los asistentes obtendrán una mejor comprensión de algunos de los estándares y principios de auditoría requeridos para convertirse en un auditor interno.

2. Preparación de inspección de la FDA para FSMA. “BEST PRACTICES”.

Este taller ayudará a las personas involucradas en las inspecciones de la FDA a comprender los requisitos reglamentarios y las prácticas actuales de las inspecciones de cGMP por parte de los inspectores de la FDA.

1. Análisis y tendencias de datos. Estadística básica aplicada “Best Practices”.

1. Procedimientos y “BEST PRACTICES” en el manejo de quejas (complaint) para alimentos.

2. Programa frente a la Adulteración internacional: Food Defense según la FDA.

La regulación requiere documentar e implementar un plan de defensa alimentaria, la formación determinados empleados, e incluye requisitos sobre registros para la vigilancia del Plan de defensa alimentaria, acciones correctivas y actividades de verificación. Este taller le ayudará a elaborar un Plan de Food Defense, exigido por la regulación americana a partir de la Ley FSMA y que tiene un abordaje de tipo HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) para luchar contra la adulteración intencional, y es de obligado cumplimiento para las empresas que exportan a EE.UU para el 2019.

3. Uso eficiente de internet: obtención de los recursos necesarios para la externalización de nuestros productos. EE.UU y mercados emergentes: Australia, Brasil, Canadá, Japón e India.

La web es una herramienta con capacidad para superar las barreras existentes en la comunicación tradicional y se ha convertido en un mecanismo ideal para facilitar el acceso universal a la información. Debido al gran crecimiento de la información disponible en internet, no siempre es fácil seleccionar los recursos que son más adecuados. La búsqueda de información útil, precisa y actualizada es esencial a la hora de realizar una completa investigación de mercados europeos y exteriores. En Internet hay múltiples páginas interesantes, muy completas y sobre todo, ¡gratuitas! Saber dónde buscar es esencial para ahorrar tiempo y recursos. Este taller está diseñado para ayudar a los profesionales al acceso a la información general y sectorial en materia de calidad y seguridad alimentaria para la internacionalización, mediante el uso de portales especializados de Internet informando sobre todos aquellos aspectos y normativas que deben ser tenidos en cuenta y que son aplicables a sus productos.

4. Claves administrativas y técnicas para introducir con éxito nuestros productos en el mercado americano.

1. ASQ Certified Quality Auditor

1. Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) y 21 CFR 111: cGMP para suplementos dietéticos.

2. Etiquetado de suplementos dietéticos en EE.UU.

Este taller le proporcionará una comprensión general y práctica de la legislación americana vigente sobre etiquetado de suplementos dietéticos.

1. Taller de Auditoría Interna

Las regulaciones de GMP en todo el mundo, así como las guías de la FDA exigen que las empresas cuenten con un programa interno de auditoría de calidad. La auditoría también es una poderosa herramienta de gestión para establecer la eficacia con la que una empresa controla la calidad de sus productos y garantiza el cumplimiento. La ISO 19011 es una norma internacional que establece pautas para la auditoría de sistemas de gestión. El taller tratará principalmente con las herramientas y técnicas de auditoría necesarias para realizar auditorías GMP internas y externas efectivas. Este taller práctico, basado en la norma ISO 19011. Muchos auditores internos que carecen de la formación teórica necesarias para actuar como auditores. Mediante este taller de formación le ayudaremos a identificar y aplicar las herramientas y técnicas de auditoría más utilizadas. Los asistentes obtendrán una mejor comprensión de algunos de los estándares y principios de auditoría requeridos para convertirse en un auditor interno.

2. Preparación de inspección de la FDA para suplementos dietéticos. “BEST PRACTICES”..

Este taller ayudará a las personas involucradas en las inspecciones de la FDA a comprender los requisitos reglamentarios y las prácticas actuales de las inspecciones de cGMP por parte de los inspectores de la FDA.

1. Análisis y tendencias de datos. Estadística básica aplicada “Best Practices”.

1. Effective Handling of FDA Food and Dietary Supplements Recalls. Procedimientos y “BEST PRACTICES” en el manejo de quejas (complaint) para alimentos y suplementos dietéticos.

2. Uso eficiente de internet: obtención de los recursos necesarios para la externalización de nuestros productos. EE.UU y mercados emergentes: Australia, Brasil, Canadá, Japón e India.

La web es una herramienta con capacidad para superar las barreras existentes en la comunicación tradicional y se ha convertido en un mecanismo ideal para facilitar el acceso universal a la información. Debido al gran crecimiento de la información disponible en internet, no siempre es fácil seleccionar los recursos que son más adecuados. La búsqueda de información útil, precisa y actualizada es esencial a la hora de realizar una completa investigación de mercados europeos y exteriores. En Internet hay múltiples páginas interesantes, muy completas y sobre todo, ¡gratuitas! Saber dónde buscar es esencial para ahorrar tiempo y recursos. Este taller está diseñado para ayudar a los profesionales al acceso a la información general y sectorial en materia de calidad y seguridad alimentaria para la internacionalización, mediante el uso de portales especializados de Internet informando sobre todos aquellos aspectos y normativas que deben ser tenidos en cuenta y que son aplicables a sus productos.

3. Claves administrativas y técnicas para introducir con éxito nuestros productos en el mercado americano.